XÔI CÁ RÔ

Giá trị văn hóa

Thái Bình là vùng trồng lúa nước nên môi trường sẽ có nhiều cá rô nhất là mùa hè - khi trời nắng hoặc sang thu là mùa cá rô trứng - vàng thơm - béo ngậy - kết hợp mua gặt lúa mới nên hạt gạo nếp căng tròn được ngâm đồ xôi cùng thịt cá rô thật tuyệt vời khi được kết hợp Món ăn xôi cá rô đã có từ lâu đời tại vùng đất này, người dân đã biết kết hợp cùng gia vị để cho ta hương vị rất tuyệt vời. không có mùi tanh của cá, chỉ có độ thơm của nếp và cá cho thêm rau răm hạt tiêu.

Giá trị dinh dưỡng

Xôi cá rô là sự kết hợp hài hòa của cá rô đồng và gạo nếp - những nguyên liệu sẵn có của vùng đất trù phú này. Theo kinh nghiệm dân gian, vào mùa mưa, cá rô đồng thịt ngon, khỏe mạnh và đầy bụng trứng, rất phù hợp để chế biến món xôi cá rô đặc sản. Xôi cá rô dẻo, thơm mùi hành phi và có vị béo ngọt đậm đà của thịt cá rô đồng. Mùa đông rét mướt được thưởng thức bát xôi cá rô đồng vừa lành dạ, vừa no lâu lại bổ dưỡng thì không gì bằng.

Giá trị kinh tế

Xôi cá rô là món ăn được kết hợp hài hòa của gạo nếp hạt ngọc thơm ngon và cá rô đồng béo ngậy. Với hương vị thơm ngon độc đáo, món xôi cá rô đồng hiện nay đã có mặt ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Món ăn được chế biến theo công thức gia truyền, ngoài cá rô và gạo nếp, ngày nay người ta đã biến tấu thêm nhiều nguyên liệu để tăng thêm độ phong phú cho hương vị món ăn.Món ăn này lan tỏa thu hút khách du lịch đến miền Bắc tham quan

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến