RƯỢU CẦN (DÂN TỘC MƯỜNG)

Giá trị văn hóa

Người Mường gọi rượu cần là “rạo tóng”, rượu phải đóng nén vào hũ, chĩnh khi lấy ra uống phải đóng (cắm), gọi là tóng rạo để thành sản phẩm dùng. Rạo tóng có nguồn gốc từ rất xa xưa, được dùng trong cuộc vui mừng thắng trận. Rượu cần mang một nét văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Mường, tục uống rượu cần tạo ra một nét văn hoá riêng - Văn hoá rượu cần. Đặc biệt, rượu cần chỉ được uống trong ngày vui, dịp họp mặt và thể hiện tinh thần cộng đồng, gắn kết rất bền chặt của người Mường.

Giá trị dinh dưỡng

Người dân nấu rượu cần lâu năm cho biết: Để có những vò rượu cần chất lượng phải trải qua nhiều công đoạn, công đoạn quan trọng quyết định đến chất lượng của rượu cần là men. Có vị ngọt cay, thơm nồng, rất dễ uống ngay đối với cả phụ nữ. Uống ít thì ửng hồng đôi má, ấm lòng những ngày đông rét; uống nhiều sẽ lâng lâng say trong niềm hân hoan đón xuân về.

Giá trị kinh tế

Rượu cần của người Mường đã được đông đảo người dân cả nước biết đến và đón nhận, số cơ sở sản xuất rượu cần và cửa hàng giới thiệu, bày bán rượu cần mở ra trên địa bàn tỉnh ta ngày càng nhiều.Rượu cần được sử dụng rộng rãi trong các sinh hoạt vui nhà mới, vui đám cưới, vui mừng tiếp khách và các lễ nghi tín ngưỡng. Vì những nét riêng đó mà mặc dù ngày càng có nhiều loại đồ uống trong dịp Tết nhưng không gì có thể thay thế được rượu cần. Rượu cần cũng là một sản phẩm du lịch đặc sắc , khiến du khách nhớ mãi không quên mỗi khi du lịch đến đây.

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến