RƯỢU CẦN (DÂN TỘC MƯỜNG)

    1 ₫ 1 ₫ 1.0 VND

    1 ₫

    Sự kết hợp này không tồn tại.

    Thêm vào giỏ

    Nhóm rượu


    Tỉnh Hoà Bình,
    Việt Nam


    Giá trị văn hóa

    Người Mường gọi rượu cần là “rạo tóng”, rượu phải đóng nén vào hũ, chĩnh khi lấy ra uống phải đóng (cắm), gọi là tóng rạo để thành sản phẩm dùng. Rạo tóng có nguồn gốc từ rất xa xưa, được dùng trong cuộc vui mừng thắng trận. Rượu cần mang một nét văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc Mường, tục uống rượu cần tạo ra một nét văn hoá riêng - Văn hoá rượu cần. Đặc biệt, rượu cần chỉ được uống trong ngày vui, dịp họp mặt và thể hiện tinh thần cộng đồng, gắn kết rất bền chặt của người Mường.

    Giá trị dinh dưỡng

    Người dân nấu rượu cần lâu năm cho biết: Để có những vò rượu cần chất lượng phải trải qua nhiều công đoạn, công đoạn quan trọng quyết định đến chất lượng của rượu cần là men. Có vị ngọt cay, thơm nồng, rất dễ uống ngay đối với cả phụ nữ. Uống ít thì ửng hồng đôi má, ấm lòng những ngày đông rét; uống nhiều sẽ lâng lâng say trong niềm hân hoan đón xuân về.

    Giá trị kinh tế

    Rượu cần của người Mường đã được đông đảo người dân cả nước biết đến và đón nhận, số cơ sở sản xuất rượu cần và cửa hàng giới thiệu, bày bán rượu cần mở ra trên địa bàn tỉnh ta ngày càng nhiều.Rượu cần được sử dụng rộng rãi trong các sinh hoạt vui nhà mới, vui đám cưới, vui mừng tiếp khách và các lễ nghi tín ngưỡng. Vì những nét riêng đó mà mặc dù ngày càng có nhiều loại đồ uống trong dịp Tết nhưng không gì có thể thay thế được rượu cần. Rượu cần cũng là một sản phẩm du lịch đặc sắc , khiến du khách nhớ mãi không quên mỗi khi du lịch đến đây.

    Nguyên liệu

    Men rượu: 400 gr

    Vỏ cây gỗ mun: 200 gr

    Gạo nếp: 1 kg

    Vỏ trấu: 200 gr
    Sơ chế: Vỏ trấu rửa sạch, vớt để ráo nước.

    Gia vị

    Muối: 1/2 tsp (Teaspoon)

    Chế biến

    Trộn đều gạo với vỏ trấu rồi đem đi nấu thành cơm trấu.Khi cơm trấu đã chín, tiến hành xới ra nia cho nguội, bóp tơi và trộn đều với men giã nhỏ. Để cơm khoảng 1 đêm cho men thấm vào gạo trấu. Cho hỗn hợp trên vào nồi kín để tiến hành quy trình ủ rượu. Thời gian ủ từ 20 ngày đến 1 tháng tùy theo nhiệt độ.Khi nào hỗn hợp trên tiết ra thành rượu là bạn có thể dùng được.