mực một nắng

Giá trị văn hóa

Mực một nắng là một trong những đặc sản hấp dẫn nhất của Thành phố Phan Thiết. Đây là những vùng biển nước sâu, là môi trường sống thuận lợi cho những loài mực lớn,đặc biệt là mực lá thịt dày. Thêm vào đó, khí hậu đầy nắng gió của khu vực này cũng là điều kiện thuận lợi để ngư dân phơi mực và tạo ra đặc sản mực một nắng “vừa miệng” mà không phải vùng nào cũng làm được.Mực được chế biến thành các món ăn yêu thích, dần dần hình thành văn hóa và những câu chuyện về Mực một nắng. Mực Phan Thiết ăn giòn, độ dày thớ, thơm ngon và ngọt hơn ở các vùng biển khác, đây là điểm đặc trưng của mực Phan Thiết. Mực đánh bắt lên còn tươi nguyên, được đưa vào chế biến ngay.

Giá trị dinh dưỡng

Mực một nắng là dạng sơ chế từ mực tươi chính vì vậy hàm lượng dinh dưỡng trong mực một nắng sản phẩm vẫn được giữ trọn vẹn. Trong mực một nắng bao gồm protein và omega 3 có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa các chất béo, đem đến cảm giác nhanh no, giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch, béo phì.Đặc biệt mực một nắng phải nướng bằng than thì mới vừa mềm vừa thơm ngọt, và rất bổ dưỡng chế biến rất dễ dàng, tiện lợi và được nhiều người ưa thích, giữ nguyên hương vị của mực.

Giá trị kinh tế

Khi nói đến mực một nắng, phải nói đến Thành phố du lịch biển Phan Thiết và khi tìm đến món ăn này thì thực khách thường hay nghĩ đến Nhà hàng Cây Bàng là trước tiên vì đó là nơi khai sinh ra món mực một nắng. Ngoài những giá trị trên nó còn mang lại một giá trị kinh tế nhất định cho ngư dân Phan Thiết.Hiện tại, nhiều khách du lịch biết đến đặc sản hấp dẫn này nhờ hương vị đậm đà, mực to dày và mọng nước

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến