MÌ XÀO GIÒN

Giá trị văn hóa

Món mì xào giòn đã có từ rất lâu và cũng không ai nhớ chính xác nó có từ bao giờ, mì xào giòn là một món biến tấu xuất xứ từ món mì xào của những người Hoa di cư đến sinh sống tại khu vực Cù lao phố - Biên Hòa, Đồng Nai đến Chợ Lớn Sài Gòn thời chúa Nguyễn, có thể do ảnh hưởng bởi xu hướng yêu thích món chiên của cộng đồng dân cư trước đó, họ đem mì đi chiên phồng giòn lên thay gì đem luộc theo truyền thống.

Giá trị dinh dưỡng

Mì xào giòn là món ăn được chế biến đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng.Có vị thơm và giòn tan rất khoái khẩu, khi dùng, mì hòa quyện với nước xốt xào với các nguyên liệu thịt heo bò, sau này thêm hải sản tao ra một món ăn thơm ngon mới mẽ và giàu chất dinh dưỡng cần thiết sau một ngày lao động, người ăn có thể chọn ăn kèm cùng mì với các loại nguyên liệu như hải sản, thịt bò, thịt heo, hoặc là thập cẩm.

Giá trị kinh tế

Món mì xào giòn phổ biến nhất là ở những khu vực có nhiều người gốc Hoa sinh sống, người ta có thể ăn món này từ rất nhiều quán nhỏ bên đường cho đến các nhà hàng cao cấp, món ăn thực sự là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của Sài Gòn, Chợ Lớn.

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến