Lẩu rau hoa Đà Lạt

Giá trị văn hóa

"Đà Lạt - Lâm Đồng không những nổi tiếng về danh lam thắng cảnh mà còn níu chân du khách bởi những món ăn độc đáo được chế biến từ những loài hoa gây bất ngờ cho thực khách. Hoa trong đời sống hàng ngày người ta thường để trưng bày, chiêm ngưỡng, làm tôn lên vẻ đẹp của cuộc sống muôn màu. Thế nhưng, để thưởng thức một nồi lẩu hoa ngay trong thành phố hoa lại trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo của phố núi Đà Lạt. Lẩu hoa Đà Lạt là một trong những món lẩu rất phù hợp với thời tiết xe lạnh ở thành phố mộng mơ. Món này khá lạ và được rất nhiều du khách khi đi du lịch Đà Lạt ưa thích. Và đây cũng là một món ăn nổi tiếng, đặc trưng và thuộc top những món ăn ngon tại Đà Lạt. Đến với xứ sở ngàn hoa thì bạn không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này rồi. Việc ngồi quây quần bên người thân cùng thưởng thức nồi lẩu hoa nóng hỏi thơm phức thì còn gì bằng nữa. Không những thế khi khi ăn chúng ta còn cẩm nhận được vị ngọt của nước, mềm của thịt bò và hơn hết là hương vị độc đáo của từng loại hoa mà không thể nào diễn tả bằng lời được. Món lẩu gồm có 10 loại hoa khác nhau như bông điên điển, bông thiên lý, hoa hành, hoa kim trâm, hoa súng, hoa lơ, hoa chuối......Bạn có thể chọn lẩu vị gà, bò, tôm chanh leo hoặc vị cay để thưởng thức. "

Giá trị dinh dưỡng

"Hoa thiên lý giúp an thần. Loại hoa này có vị ngọt tính bình, có tác dụng dưỡng can, thanh nhiệt, giải độc, chống rôm sảy và bồi bổ sức khỏe, là vị thuốc an thần, chữa mất ngủ. Lá hoa thiên lý còn có tác dụng giảm đau nhức xương khớp, sát khuẩn, chống viêm, chống loét, kích thích lên da non Giá trị dinh dưỡng của hoa bí ngô Hoa bí ngô là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Cứ 33 gam hoa bí ngô cung cấp 9,2 mg vitamin C; 19 µg vitamin B9; 32 µg vitamin A; 0,23 mg Sắt; 16 mg phốt pho, 0,025 mg Vitamin B2, 8 mg Magie, 0,2 mg Selen và 0,228 mg Vitamin B3 Giá trị dinh dưỡng của Hoa kim châm – Hoa kim châm chứa các thành phần vitamin A và vitamin C chứa trong dược liệu rất nhiều. Ngoài ra còn một số thành phần hóa học khác như: adenin, cholin, chất béo, protein, arginin, lodin, asparagin,… Giá trị dinh dưỡng của Hoa Atiso: Hoa Atiso ít chất béo trong khi giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đặc biệt có nhiều folate và vitamin C và K, chúng cũng cung cấp các khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như magiê, phốt pho, kali và sắt. Một cây atisô cỡ trung bình chứa gần 7 gram chất xơ, chiếm tới 23 lượng28% lượng tiêu thụ hàng ngày (RDI). Những cánh nụ thơm ngon này chỉ có 60 calo mỗi hoa atisô vừa và khoảng 4 gram protein - trên mức trung bình cho một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Trên hết, atisô xếp hạng trong số các loại rau giàu chất chống oxy hóa nhất. "

Giá trị kinh tế

"Lẩu hoa Đà Lạt có hai loại, loại lớn là 299.000 vnđ/ người (dành cho 4 người). Loại nhỏ là 269.000 vnđ/ người ( dành cho hai người ). Ngoài ra còn có các món nướng như: gà, bò, tôm, thỏ, ba chỉ đồng giá 199.000 vnđ/ phần và salad kim trâm đặc biệt 99.000 vnđ/dĩa. Lẩu hoa Đà Lạt là một trong những món lẩu được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức mỗi khi đến thành phố mộng mơ này. Một phần vì món ăn này rất thích hợp để thưởng thức trong cái tiết trời se se lạnh của Đà Lạt. Phần khác là vì món ăn này khá mới lạ, cách chế biến và hương vị cũng vô cùng độc đáo. Chính vì vậy mà lẩu hoa đã trở nên rất nổi tiếng, món ăn đặc trưng và thuộc top những món ăn hấp dẫn nhất thành phố Đà Lạt."

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến