Lẩu mắm

Giá trị văn hóa

Lẩu mắm được xem là món ăn đặc sản mang đậm nét đặc trưng của Tây Nam Bộ không đơn thuần là một món ăn hàng ngày, lẩu mắm còn thể hiện rõ nét đặc trưng riêng của con người miền Tây hiền lành, chịu thương chịu khó. Đây là mảnh đất được thiên nhiên ban tặng với tôm cá đầy sông, cây trái trĩu cành. Để rồi từ đó, lẩu mắm đã trở thành nét ẩm thực hòa quyện cả tình quê và tình người nơi đây. Khác với những vùng đất khác, chỉ mới có mắm miền Tây (nhất là vùng Châu Đốc - An Giang) mới có thể chế biến thành một món ăn ngon, hấp dẫn như vậy. Vị thơm nồng của mắm hòa quyện với rau thơm và các gia vị khác đã tạo nên nét đặc trưng riêng, khó nhầm lẫn của món ăn này.

Giá trị dinh dưỡng

Lẩu mắm như một bản nhạc hòa tấu với đủ thể loại. Nào tôm, cá, cua, mực đến thịt heo, thịt bò và hàng loạt loại rau gì ở ở miền sông nước đều có trong nồi lẩu mắm. Đó chính là điều đặc biệt không phải loại lẩu nào cũng có được.Kết hợp của nhiều loại nguyên liệu cùng các loại rau đủ màu sắc tạo nên hương vị đậm đà ,bổ dưỡng đã đem lại cho thực khách ngoài sự ngon mắt, ngon miệng, còn cung cấp một lượng dưỡng chất phong phú, các chất sinh năng lượng và các vitamin..

Giá trị kinh tế

Lẩu mắm là một món ăn ngon hấp dẫn với những sản vật đa dạng từ thịt cá, hải sản đến các loại rau củ đủ sắc màu, mùi vị thể hiện cho sự trù phú, đa dạng vùng Nam Bộ. Bất kể ai mỗi khi đến sài Gòn, miền Tây Nam Bộ đều phải một lần trải nghiệm thưởng thức bởi sự hấp dẫn riêng của nó.

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến