GỎI GÀ MĂNG CỤT

Giá trị văn hóa

Món gỏi gà măng cụt là món ăn lâu đời được người dân vùng Lái Thiêu và Bình Dương dùng đãi khách khi tới mùa. Măng cụt để làm gỏi thường là những trái già hoặc ương, khi kết hợp với thịt gà lại trở thành một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng đã kết hợp sản vật của 3 huyện thuộc tỉnh Bình Dương để đem đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác tuyệt vời nhất.

Giá trị dinh dưỡng

Gỏi gà măng cụt không chỉ là món ăn có hương vị thơm ngon mà còn được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng. Măng cụt chứa nhiều vitamin, đặc biệt là chất xơ giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn... món gỏi gà măng cụt được bày ra. Gắp một miếng măng cụt chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn kẹp với thịt gà dai dai, bùi bùi của đậu phộng và các loại rau hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị thanh mát, ăn một lần là nhớ mãi.

Giá trị kinh tế

Trước cơn sốt gỏi gà măng cụt này là một tín hiệu tích cực cho người nông dân khi có một xu hướng giúp tiêu thụ nông sản. "Giá măng cụt xanh lên cao thì tốt cho người trồng. Việc tỉa trái xanh ở một mức độ hợp lý sẽ giúp cây khoẻ hơn vì phải nuôi ít trái hơn, và không ảnh hưởng gì tới mùa vụ sang năm", khi người hưởng lợi đầu tiên là nông dân trồng măng cụt, người hưởng lợi thứ hai là những người chế biến món ăn này, và người hưởng lợi thứ ba là những người làm công chuyên gọt vỏ quả măng cụt xanh. Chính những người được hưởng lợi ấy khiến những chuyên gia nông nghiệp, những nhà báo quan tâm lo lắng tới thu nhập của nông dân rất vui mừng.

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến