Gỏi cá trích Phú Quốc

Giá trị văn hóa

Đã từ rất lâu đời , con cá dưới nước , rau trên rừng , dừa ven biển, nước mắm tự ủ qua bàn tay của ngư dân xứ đảo thì món gỏi cá trích đã ra đời như thế , và rồi theo thời gian phát triển món ăn này đã đi vào các hàng quán nhỏ , lớn , nhà hàng ....mang giá trị ẩm thực đến xa hơn rộng rãi hơn . Gỏi cá trích đậm đà đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, rất đặc trưng mỗi khi nhắc đến hòn đảo ngọc xinh đẹp này.Cá trích được làm gỏi 100% là tươi sống, được đánh bắt ở các vùng biển. Kết hợp với công thức trộn gỏi của người dân Phú Quốc với hành tây, tỏi, ớt, đậu phộng… Tất cả sẽ tạo nên một món gỏi chua chua ngọt ngọt, thơm ngon, đậm đà.

Giá trị dinh dưỡng

Theo chuyên gia dinh dưỡng cá trích không chỉ giàu đạm và vi khoáng như canxi,selen,kali mà còn cung cấp calo, vitmin D, B12, protein và chất béo có lợi cho sức khỏe và xương khớp Cá trích là món ăn nhiều đạm, rất bổ dưỡng. Khi ăn gỏi cá mà thưởng thức với một chút men say của rượu sim thì thật không còn gì tuyệt hơn. Những quả sim chín được người dân chế biến thành thứ rượu đặc trưng, góp phần làm nên cảm giác đặc biệt khi thưởng thức món ăn này…

Giá trị kinh tế

Cá trích là loại cá quen thuộc ở Việt Nam, vừa có hàm lượng dinh dưỡng lớn lại có giá trị kinh tế cao.Khách du lịch khi đến Phú Quốc đều phải thưởng thức món này.Cái vị chua chua ngọt ngọt, sự mềm mại và không kém phần giòn ngon của cá trích, đến vị chan chát của rau rừng, vị béo bùi của đậu phộng rang và dừa nạo… Chỉ chừng ấy thôi đã đủ khiến du khách thòm thèm, chưa nói đến khi chấm vào nước mắm với vị mặn mà và cay nồng của ớt… Thật không thể nào chối từ một món ăn vừa lạ miệng vừa ngon lành đến thế!

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến