GỎI CÁ NHỆCH

Giá trị văn hóa

Món gỏi cá nhệch là món ăn đã có từ lâu đời và là món ăn của người dân vùng biển Nga Sơn. Mang trong mình nét văn hóa, sự tinh hoa của vùng đất Thanh Hóa Đây cũng là quê hương của ông Vũ Văn Bảo, người đã sáng tạo và làm phong phú thêm món ăn này và biến nó trở thành món ăn đặc sản và được đưa lên bàn tiệc.

Giá trị dinh dưỡng

Gỏi cá Nhệch là món ăn truyền thống lâu đời ở Nga Sơn, có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt lôi cuốn bởi vị dai ngọt mát, lạ miệng và cách gói nghệ thuật, hương vị độc đáo từ món chẻo do bí quyết riêng của nhà hàng lâu đời Thịch Lịch chế biến cùng các loại lá gia vị làm cho ẩm thực gỏi nhệch tuyệt vời ngoài mong đợi .Để được "Chẻo" ngon, chuẩn là cả một quá trình cầu kỳ và tỉ mẩn đó, nguyên liệu chính là da, gan cá, thịt ba chỉ, trứng vịt và các gia vị phụ gia như hành, tỏi khô, mẻ, mắm muối, mì chính, đường, ớt,... sự kết hợp hài hòa của gần 20 loại gia vị phụ gia khác nhau trong đó có khá nhiều các vị thuốc tốt cho sức khỏe như lá thơm, đinh lăng, tỏi...

Giá trị kinh tế

Nếu ví giá trị cá nhệch là 1, thì giá trị gỏi nhệch phải là 3 - 4. Bởi, món nhệch ngon hay không phần lớn dựa vào tay nghề, kỹ năng, bí quyết làm gỏi của đầu bếp. Thế nên mỗi khi thưởng thức, trải nghiệm món gỏi cá nhệch xứ Thanh "đúng vị"" đặc sản bí truyền. Thực khách thường rủ rỉ tai nhau hoặc “share” thông tin trên các trang "ẩm thực" một địa chỉ có tiếng về món gỏi nhệch thu hút khách du lịch khi đến vùng đất Thanh Hóa

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến