GỎI CÁ MAI NHA TRANG
Chế biến tươi
Việt Nam
Giá trị văn hóa
Gỏi cá mai Nha Trang vẫn được xem là ngon nhất. Cá mai có kích thước khá nhỏ, chỉ bằng 2 đầu ngón tay, màu trắng, không vây, mình trơn, hơi giống cá cơm. Đặc biệt, loài cá này có thịt ăn rất ngon và lại không bị tanh. Chính nhờ đặc điểm này mà cá mai thường được chế biến nhiều nhất là thành món gỏi.
Giá trị dinh dưỡng
Gỏi cá mai là món ăn độc đáo,sống ở nước lợ nên rất tốt cho sức khỏe, lạ miệng được rất nhiều người yêu thích. Điều làm nên sự tinh túy cho món ăn này chính là những lớp thịt cá mai thơm ngọt, tươi ngon dùng kèm nước chấm đặc trưng.Cá mai có vị ngọt tự nhiên, dùng cùng với nước chấm chua ngọt làm từ me sẽ kích thích vị giác “tột độ”.
Giá trị kinh tế
Gỏi cá mai vẫn luôn để lại nhiều dấu ấn đặc sản trong lòng du khách bởi hương vị đặc trưng, đậm đà hương vị mặn mòi của miền biển Nha Trang. Ở Nha Trang, hầu như nhà hàng hải sản hay quán ăn bình dân chuyên bán đồ biển nào cũng có món này.