Gà Mọ

1 ₫ 1 ₫ 1.0 VND

1 ₫

Sự kết hợp này không tồn tại.

Thêm vào giỏ

Nhóm thịt gia súc

Tỉnh Điện Biên,
Việt Nam

Giá trị văn hóa

"Mỗi dân tộc, mỗi vùng miền đều có 1 truyền thống văn hóa ẩm thực riêng, có bí quyết riêng để chế biến các món ăn hàng ngày và những ngày Lễ, Tết. Đến với núi rừng Tây Bắc, là đến với ẩm thực dân tộc Thái Điện Biên với những món ăn mang hương vị độc đáo. Món gà mọ rất đặc biệt, thời xưa chỉ vua quan mới được ăn. Ngày nay, món ăn đặc sản này thường được người Thái nấu vào dịp lễ, tết, cưới hỏi, dùng thiết đãi khách quý. "

Giá trị dinh dưỡng

"Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được Khối lượng: 100g Thải bỏ: 52% Năng lượng: 199Kcal Protein: 20.3g Lipid: 13.1g Canxi: 12mg Sắt: 1.5mg Phospho: 200mg Vitamin C: 4mg Vitamin B1: 0.15mg Vitamin D: 120μg"" "

Giá trị kinh tế

Giá bán: 150.000 đồng/phần

Nguyên liệu

gà ta: 1,5 kg

mắc kén: 2 Teaspoon ( tsp, tspn, t, ts )

hạt dổi: 7 Quả

gừng: 1 Củ

hành tím, ớt: 2 Củ

Gia vị

muối, đường, bột ngọt: 1 Teaspoon ( tsp, tspn, t, ts )

Chế biến

"B1: Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Mắc khén, hạt dổi giã nhỏ. Gừng, hành tím, ớt băm nhỏ. B2: Ướp gà: Cho gà vào tô, thêm mắc khén, hạt dổi, gừng, hành tím, ớt băm nhỏ, muối, đường, bột ngọt vào trộn đều. Ướp gà trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. B3: Gói gà: Lá chuối rửa sạch, lau khô. Lấy một miếng lá chuối, cho một ít thịt gà đã ướp vào giữa, gấp mép lá lại, gói chặt. B4: Hấp gà: Cho gà đã gói vào nồi, đổ nước ngập thịt. Đun sôi nước, hạ lửa nhỏ, hấp gà trong khoảng 1 giờ cho thịt gà mềm. TB5: hưởng thức: Gà mọ chín, lấy ra khỏi nồi, cắt miếng vừa ăn. Dùng kèm với xôi nếp, chấm với nước mắm pha mắc khén. "