CUA NƯỚNG MUỐI TUYẾT
Bộ Thuỷ Hải sản
Việt Nam
Giá trị văn hóa
Tỉnh Cà Mau có chiều dài bờ biển 254 km, gần 70.000 ha đất rừng ngập mặn và trên 250.000 ha đất nuôi tôm kết hợp với các loài thủy sản khác nên sản lượng cua biển ở Cà Mau luôn dẫn đầu trong cả nước.Nói đến món ngon, đặc sản Cà Mau thì phải nói đến con cua, cua Cà Mau ngon, ngọt, chắc thịt nổi tiếng khắp nước mà những con cua nơi khác không thể sánh bằng.Món Cua nướng muối tuyết được phát triển lên từ món cua hấp muối nổi tiếng của người Cà Mau , nhưng qua quá trình tìm hiểu sáng tạo để làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn chúng tôi đã phát triển thành món CUA NƯỚNG MUỐI TUYẾT vô cùng đặc biệt.
Giá trị dinh dưỡng
Cua biển Cà Mau được xem loại cua biển là ngon nhất nước bởi hàm lượng mỡ thấp, protein cao, dồi dào về khoáng chất và vitamin được đánh giá là một loại hải sản bổ dưỡng, rất tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tốt cho tiểu đường, giàu protein, Omega, ít béo, nhiều vitamin B12,…
Giá trị kinh tế
Cà Mau được thiên nhiên ưu đãi với ba mặt tiếp giáp biển cùng với hệ sinh thái rừng ngập mặn phát triển nên nguồn thủy hải sản vô cùng đa dạng và phong phú và cũng là môi trường lý tưởng, thuận lơi cho con cua phát triển.. . Do đó, nhiều nhà hàng, quán ăn hải sản nào tại các thành phố lớn trong cả nước dù bán cua biển nơi đâu, hay ở xứ nào cũng đều quảng cáo là cua biển Cà Mau. Hiện nay, Cua biển là một trong những sản phẩm có giá trị kinh tế cao, các thương lái tìm đến tận nơi sản xuất thu mua với giá cạnh tranh, rất hấp dẫn đối với người tiêu dùng, được tiêu thụ rộng rãi trong nước và xuất khẩu sang các nước trong khu vực như Thái Lan, Singapore đặc biệt là Trung Quốc.