Cơm tấm Sài Gòn

Giá trị văn hóa

Món cơm tấm Sài Gòn là một món ăn quen thuộc gắn liền với đời sống văn hóa của người dân Sài Thành được sử dụng như bữa ăn hàng ngày, dọn ra mâm với bát đũa đầy đủ các món chính, món phụ. Cũng trong thời kỳ đó, thành phố này luôn nhộn nhịp người nước ngoài từ nhiều nước trên thế giới. Vì thế, người Sài Gòn cũng biến tấu cách bài trí món ăn này để bắt mắt hơn, phù hợp phục vụ cả người dân trong nước và người nước ngoài. Từ đó, cơm tấm và các món ăn kèm được bày trên cùng một chiếc đĩa to và sử dụng thìa, dĩa khi ăn gần giống các món Tây. Cho đến ngày nay, cách trang trí món ăn và cách thưởng thức này vẫn được lưu giữ và trở thành một điểm đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng

Cơm tấm là món ăn vô cùng lôi cuốn của ẩm thực Việt Nam. Mỗi sáng ăn 1 dĩa cơm tấm bạn sẽ khởi đầu ngày mới đầy năng lượng.Cơm tấm được nấu từ những hạt gạo vỡ có chứa một chút gạo cám và các phôi. Trong cám gạo và phôi có hàm lượng dinh dưỡng dồi dào nên so với những loại cơm khác, cơm khác mang đến giá trị dinh dưỡng cao hơn. Thế nhưng, lượng dinh dưỡng này nhỉnh hơn quá đáng kể so với cơm thường.

Giá trị kinh tế

Hiện nay món cơm tấm Sài Gòn rất phổ biến tại các tỉnh thành khắp cả nước, đặc biệt là tại Sài Gòn,từ các tiệm bình dân cho đến các nhà hàng sang trọng đồng thời hạt tấm đựơc nâng cao giá trị, ” sản lựơng “gạo gãy” không đủ cung cấp cho nhu cầu người tiêu dùng nên người ta phải gia công từ hạt gạo thơm nguyên hạt sang gạo tấm để chế biến món cơm tấm phục vụ thực khách trong nứơc và nước ngoải ưa chuộng món cơm tấm Sài Gòn và đã chinh phục khẩu vị của khách mọi miền từng bứơc vươn ra thế giới và có thể được coi là tinh hoa ẩm thực Việt và đã được Tổ chức kỷ Lục châu Á tôn vinh với danh hiệu là “ Thức ăn mang giá trị ẩm thực khu vực từ năm 2012.

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến