CHẢ RAM TÔM ĐẤT

Giá trị văn hóa

Chả Ram Tôm Đất là món ăn rất gần gũi và gắn liền với người Bình Định từ thuở xa xưa, khác với những món có hình thức giống như chả ram tôm đất; ví dụ như Chả Giò Nam Bộ, Nem Rán miền Bắc .Tuy nhiên cách làm và chọn nguyên liệu hoàn toàn khác nhau, thật ra chả ram tôm đất là sự lựa chọn những nguyên liệu chỉ có ở Bình Định, tôm đất được đánh bắt tự nhiên ở các đầm nước lợ của địa phương bánh tráng dùng để cuốn chả cũng do người bình định tráng thủ công, cách làm ra vỏ bánh cũng rất công phu và tỉ mỉ của những người dân địa phương được truyền từ đời này sang đời khác mà không phải tỉnh thành nào cũng có.Chính vì điều này nên chỉ có ở Bình Định mới có được sản phẩm chả ram tôm đất giòn rùm rụm khi hoàn thành

Giá trị dinh dưỡng

Chả ram tôm đất không chỉ là món ăn thơm ngon của Bình Định mà nó còn là món ăn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho tất cả mọi người. Cung cấp một lượng lớn protein, vitamin B12, khoáng chất, canxi, omega 3, chất sắt,… Đặc biệt là trong chả ram tôm đất có hàm lượng selen cao nên ngăn ngừa các bệnh liên quan đến ung thư rất tốt

Giá trị kinh tế

chả ram tôm đất Bình Định càng ngày càng phổ biến hơn trong cả nước, tại các nhà hàng, các quán ăn nhỏ, cho đến các quán ăn vặt đường phố cũng đều xuất hiện món ngon này..Món chả ram tôm đất cũng phổ biến trong các dịp quan trọng như Tết, đám tiệc, đám giỗ,…Và có thể sánh ngang cùng hàng loạt các món đặc sản Bình Định khác như nem chợ huyện, bánh ít lá gai, bánh canh chả cá, tré,…

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến