CANH THỤT

Giá trị văn hóa

canh thụt là món ăn truyền thống của người S'tiêng, M'nông, Khmer là một nét ẩm thực khá độc đáo, đặc sản nơi thiên nhiên hoang dã của núi rừng tỉnh Bình Phước.Món ăn đặc biệt này là những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc nơi đây, có điều đơn giản bởi nguyên liệu chính của món canh này đều là những thực phẩm có sẵn, gần gũi với thiên nhiên, trong đời sống hằng ngày, như: cá, cua, tôm, tép nhỏ bắt được dưới dòng suối bên nhà, trên những thửa ruộng nhỏ. Các loại rau rừng như: đọt mây, lá nhíp, măng rừng, cà đắng .

Giá trị dinh dưỡng

Canh thụt là món ăn truyền thống của người M’nông được chế biến từ các nguyên liệu sẵn có từ thiên nhiên,đậm chất dinh dưỡngTheo người M’nông, canh thụt có công dụng bồi bổ sức khỏe, trị chướng bụng, đầy hơi, giải rượu, rất tốt cho các bà mẹ mới sinh, người già sức yếu và những em bé còi xương…

Giá trị kinh tế

Canh thụt không những là món ăn gắn liền với đời sống của bà con dân tộc ít người nơi đây mà hiện nay khi những món ăn này được đưa vào các nhà hàng trong Thành phố Đồng Xoài.Dẫu các món ăn này đã được đưa vào trong nhà hàng nhưng để cảm nhận hết hương vị núi rừng của đọt mây nướng, rau nhíp xào hay canh thụt có lẽ không nơi nào tốt hơn là tại các lễ hội đặc trưng của bà con diễn ra nơi núi rừng đại ngàn. Đây cũng là lý do khiến các du khách phương xa đều muốn khám phá, thưởng thức khi có dịp đến với tỉnh Bình Phước.

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến