BÚN THANG

Giá trị văn hóa

Bún thang là một món nước mang đậm hương vị của người Hà Nội. Món ăn nổi tiếng bởi sự cầu kỳ nhưng thể hiện phong cách thanh nhã của ẩm thực của người Tràng An, khởi nguồn từ một bà nội trợ đảm đang nào đó từ một dịp tết rất lâu rồi. Khi ấy, người nội trợ cảm thấy tiếc những món đồ thực phẩm được chuẩn bị quá nhiều cho dịp Tết mà sau Tết lại thừa nhiều, không nỡ bỏ đi, nên đã nghĩ ra và khéo léo chế biến món ăn xuất sắc này, là sự kết hợp từ chính những thực phẩm không dùng hết đó như: nước xương, giò, thịt gà, trứng,… Và rồi, nó trở thành món ăn thanh nhẹ được yêu thích

Giá trị dinh dưỡng

Nước dùng bún thang cũng rất bổ dưỡng có hàm lượng protein cao từ các loại thịt gà, thủy sản và thực vật. Các phụ liệu khác của bún thang cũng đa dạng và giàu dinh dưỡng (đầy đủ đạm, béo, chất xơ) nên có thể khẳng định bún thang là một món ăn giàu dinh dưỡng và thích hợp cho nhiều người.

Giá trị kinh tế

Bún Thang là món ăn cầu kỳ, tinh tế, thể hiện phong cách thanh nhã của ẩm thực Hà thành, bún thang Hà Nội có sự kết hợp hoàn hảo giữa sắc, hương và vị. Được ví như “bông hoa ngũ sắc”, bún thang sẽ hấp dẫn thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên.ún thang bắt đầu được nâng tầm đỉnh cao từ quãng những năm 80 của thế kỉ trước. Và ngày nay, bún thang không còn bó hẹp là món ăn sau mỗi dịp Tết mà còn được mở rộng, trở thành món ăn hàng ngày với một số thay đổi cho phù hợp. Ngày nay, dù không còn đầy đủ các nguyên liệu truyền thống như xưa nhưng bún thang Hà Nội vẫn là món ăn thanh nhã, tinh tế bậc nhất của ẩm thực Hà thành được nhiều người sành ăn cũng như khách du lịch yêu thích.Trở thành món ăn vạn người mê

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến