BÚN LÁ CÁ DẦM

Giá trị văn hóa

Ninh Hòa còn có món Bún lá cá dầm cực kỳ hấp dẫn với hương vị khó quên. Đây như một món ăn gắn liền với tâm hồn của người dân miền biển Ninh Hòa.Đặc trưng của món Bún cá lá dầm Ninh Hòa là nồi nước lèo trong ngần, không tanh cũng chẳng có dầu mỡ. Bí quyết là được nấu từ cá bò hoặc cá ngừ. Cá được dầm thành từng thớ nhưng không bị nát, càng nấu càng tăng thêm vị ngọt, đậm đà cho nước dùng. Để có nồi nước lèo hoàn hảo, người ta còn cho thêm chả cá , cà chua…Song một tô bún lá cá dầm nguyên thủy vẫn là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi nó mang hương vị thanh tao ngọt ngào của quê hương. Và những ai đã lớn lên từ vùng Ninh Hòa, Tuy Hòa ,Nha trang sẽ mãi mãi không bao giờ quên được hương vị của nó..

Giá trị dinh dưỡng

Một tô bún lá cá dầm thơm ngon,thịt cá ngọt thanh nóng hổi chắc chắn sẽ không trọn vị khi thiếu những món ăn đi kèm như rau xà lách, rau thơm, bắp chuối và bát nước mắm ớt chanh đậm đà. Không quá cầu kỳ, phô trương, bát bún lá cá dầm khiến ai cũng không thể cầm lòng được.bún cá mang đến nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Nguồn axit béo omega 3 có nhiều trong cá, đặc biệt là những loại cá nhiều dầu như cá mòi, cá hồi và cá trích được công nhận rất tốt cho sức khỏe. Axit béo omega 3 giúp giảm nhịp tim, giảm huyết áp, cải thiện những yếu tố gây nguy cơ mắc bệnh lý về tim mạch.Ăn bún cá sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ tử vong do bệnh tim. Ngoài ra, ăn bún cá cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ trầm cảm, đột quỵ, suy giảm tình thần do tuổi tác.

Giá trị kinh tế

Tới Nha Trang, du khách sẽ chẳng khó tìm một địa chỉ bán món Bún lá cá dầm. Khắp mọi hang cùng, ngõ hẻm của làng biển Ninh Hòa, du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh những cô bán hàng hiền hậu bên thúng bún và nồi nước lèo nóng hổi. Bún cá là món ăn được nhiều đối tượng từ trẻ đến già yêu thích.Hầu hết khách đến Khánh Hòa đều tìm món Bún là cá dầm thưởng thức

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến