Bún hến Mai Xá

Giá trị văn hóa

"Chắt chắt rất bổ và tốt cho sức khỏe: chứa nhiều protid, chất sắt, đồng; nhiều vitamin B12, ít cholesterol nên thích hợp với người thiếu máu và người bị bệnh tim mạch, thịt chắt chắt vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Món bún hến Quảng Trị độc đáo ở cách lựa chọn nguyên liệu. Đó là con chắt chắt, loại sinh vật sống ở nước nợ nên có vị rất ngọt và giàu dinh dưỡng. Chắt chắt chứa hàm lượng lớn đồng, sắt và vitamin 12 rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, thịt chắt chắt còn có tính hàn, giúp thanh nhiệt và lợi tiểu. Tuy được gọi là bún hến, nhưng nguyên liệu chính của món bún này không phải là con hến mà từ con chắt chắt. Con chắt chắt là một họ nhà hến, nhưng nhỏ hơn rất nhiều, có màu đen, vị ngọt đặc biệt. Thịt chắt chắt ngoài vị ngon thanh mát ra còn có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc cơ thể. Vì thế, mỗi lần ăn bún hến là thực khách như được hưởng thụ một cuộc sống mới, tưng bừng."

Giá trị dinh dưỡng

"Chắt chắt rất bổ và tốt cho sức khỏe: chứa nhiều protid, chất sắt, đồng; nhiều vitamin B12, ít cholesterol nên thích hợp với người thiếu máu và người bị bệnh tim mạch, thịt chắt chắt vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Món bún hến Quảng Trị độc đáo ở cách lựa chọn nguyên liệu. Đó là con chắt chắt, loại sinh vật sống ở nước nợ nên có vị rất ngọt và giàu dinh dưỡng. Chắt chắt chứa hàm lượng lớn đồng, sắt và vitamin 12 rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, thịt chắt chắt còn có tính hàn, giúp thanh nhiệt và lợi tiểu. Tuy được gọi là bún hến, nhưng nguyên liệu chính của món bún này không phải là con hến mà từ con chắt chắt. Con chắt chắt là một họ nhà hến, nhưng nhỏ hơn rất nhiều, có màu đen, vị ngọt đặc biệt. Thịt chắt chắt ngoài vị ngon thanh mát ra còn có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giải độc cơ thể. Vì thế, mỗi lần ăn bún hến là thực khách như được hưởng thụ một cuộc sống mới, tưng bừng."

Giá trị kinh tế

"Mỗi tô bún hến Mai Xá có giá từ 10.000 đồng – 15.000 đồng, ngon – bổ – rẻ, tất cả mọi người đều có thể thưởng thức sau đó thì ghiền và mê. Một tô bún chắt chắt có giá từ 10.000đ - 150.000đ, rất ngon và rẻ. Nhiều du khách có thể thưởng thức cùng lúc tới 2 - 3 tô bún và không quên mua về làm quà. Món chắt chắt xào xúc bánh tráng, thịt chắt chắt dai ngon hòa quyện với bánh đa tráng giòn tan cũng được nhiều du khách yêu thích. Để thưởng thức món bún chắt chắt Mai Xá khi du lịch Quảng Trị, bạn có thể tới làng Mai Xá, Gio Mai, Gio Linh có rất nhiều nhà hàng phục vụ món bún này. Bạn có thể thưởng thức món bún hến Mai Xá tại bất kỳ khu chợ nào ở Gio Mai. "

Nguyên liệu

Gia vị

Chế biến